ブラジルコーヒーの人気の秘密
ブラジルは、世界で最も多くのコーヒーを生産している国です。
ここでは、多種多様なコーヒー品種が栽培されており、高品質なコーヒーが多く存在します。
消費者はその中から好みに合ったコーヒーを選ぶことができるのが魅力です。
この地域のコーヒーは、その豊かな風味と独特な香りが評価されています。
甘さと酸味のバランスが取れており、しっかりとしたコクと豊かなボディを持っています。
これが、世界中のコーヒーファンから支持される理由です。
現在、ブラジルは世界シェア30～34％を占めており、生産量では世界一を保持しています。
生産国としての圧倒的な地位を維持しながらも、アメリカに次ぐ消費大国としても知られています。
ブラジルコーヒー豆の特徴と精製方法
ブラジルでは約60億本のコーヒーの木が栽培されており、世界のコーヒー約30％を生産しています。
ここでは、ナチュラル製法（天日干し）が一般的で、これにより豆は果実の芳醇な味わいを保持します。
ブラジルコーヒー豆の品種
ブラジルのコーヒー豆は、「No.2」から「No.8」までのグレードに分類されます。
アラビカ種が7割、残りの3割はロブスタ種で、アラビカ種は病気に弱いものの、高い標高で栽培され、豊かな風味と香りが特徴です。
一方、ロブスタ種は低地での栽培が可能で、主にインスタントコーヒーに使用されています。
ブラジルコーヒーの味の特徴
香ばしい香りとバランスの取れた風味
ブラジル産コーヒーはチョコレートやナッツ、キャラメルのような香ばしい香りが特徴です。
適度な酸味があり、ブラックコーヒーでも非常に飲みやすいです。
これらの風味はミルクとも良く合うため、カフェラテなどミルクを加えたコーヒーにすると特に美味しいです。
初心者にもおすすめのやさしい味わい
ブラジルコーヒーはクセが少なく、どんなローストレベルでもバランス良く楽しむことができます。
特に中煎りは、甘味、酸味、そして苦味が絶妙に調和しており、コーヒーを普段飲まない方でも楽しめるスッキリとした味わいが魅力です。
深煎りは酸味が少なく、酸味に敏感な方にもおすすめです。
ブラジルコーヒーのおすすめの飲み方
ブレンドで新たな味わいを発見
ブラジルコーヒーはそのままでも美味しいですが、他の国の豆とブレンドすることで、より複雑で魅力的な味わいを楽しむことができます。
例えば、グアテマラ豆とのブレンドは甘みと酸味が増し、エチオピア豆とはフルーティーな風味が加わり、インドネシア豆とはボディ感が増します。
ブラジル現地のコーヒーの飲み方
ブラジルでは一般的にエスプレッソやカプチーノとして楽しむのが一般的で、アイスコーヒーはほとんど飲まれません。
砂糖をたっぷり入れた甘く濃厚なカフェを小さなカップでじっくりと味わうのがブラジル流の楽しみ方です。
ブラジル産コーヒー豆の種類と銘柄
**サントス：**ブラジルのコーヒー港から名を取ったサントスは、サッカーでも知られる地域として有名です。この地域の豆はその名の通り、クリーンでバランスの取れた味わいが特徴です。
**ショコラ：**ミナス・ジェライス州のコーヒー豆は、そのチョコレートのような甘みとコクで「ショコラ」と称されます。カカオやヘーゼルナッツの風味が感じられる豊かなコーヒーです。
**カドテアズール：**この地域の豆は、火山性の土壌と寒暖の激しい気候により、甘味、酸味、苦味が均等に感じられる非常にバランスの取れた味わいがあります。「ブラジルのブルーマウンテン」とも称されるほどです。
**サンマリノ サンドライ：**熟成されたチェリーを樹上で乾燥させるこの独特の製法は、甘みをより一層引き出します。サンドライ製法で作られた豆は、その豊かな味わいが特徴です。
**ムンドノーボ：**1950年代から栽培が始まったこの品種は、ティピカ種とブルボン種の自然交配から生まれました。その香ばしいナッツとカカオの香りは、適度な苦味とともに多くの人々に愛されています。
まとめ
ブラジルコーヒーは歴史もあり、その生産量も消費量も世界有数です。
しかも、多種多様なコーヒー品種が栽培されており、高品質なコーヒーが多く存在します。
ブラジルコーヒーは、豊かな風味と独特な香り甘さが特徴で、と酸味のバランスが取れており、しっかりとしたコクと豊かなボディもあります。
よって、愛好者はその中から好みに合ったコーヒーを選ぶことができ、それが世界中のコーヒーファンから支持される理由です。
ブラジルコーヒーはクセが少なく、どのようなローストレベルでも大丈夫。
特に中煎りは、甘味や苦味や酸味がいいバランスで調和しており、普段あまりコーヒーを飲まない人でも楽しめます。
